I've been busy with classes and stuff, but I managed to learn a new menu from mama. And it is obviously a traditional Malay food, which is masak lemak cili padi ;)
First time saya belajar masak, memang tak berapa menjadi. Saya pakai ikan kembung. Kuah jadi masin sikit and my friend thought i added belimbing masam. Padahal asam keping, tu pun setengah je. huhu.. Nak masak tak susah, barang nak pakai pun tak banyak. So here it is...
Hidangan Untuk 6 Orang
Bahan-bahan:
- 2 Genggam Cili Api/ Cili Padi (Blend dengan sedikit air)
- 3/4 Batang Cili Merah (Blend sekali dengan cili api)
- 3/4 Batang Serai
- Setengah keping Asam Keping
- 2 Cawan Santan
- 3 Cawan Air
- Setengah Cawan Susu Cair (Kalau kuah tak cukup pekat)
- Serbuk Kunyit (Terpulang nak pakai berapa banyak)
- Daun Kunyit (Sama seperti di atas)
- Garam
- Ajinomoto (Sikit je.. Kalau boleh setengah sudu KFC tu je.)
- Ayam seekor dipotong 8
- Ubi Kentang (beberapa biji) dipotong 4
Cara-cara memasak:
- Masukkan Santan, Cili yang telah dikisar, Serai, Asam Keping, dan Air ke dalam periuk. Hidupkan api.
- Masukkan serbuk kunyit dan daun kunyit jugak. (Ikut korang la nak pekat macam mana kaler dia. hehe)
- Tunggu sampai menggelegak. Masukkan Garam (Cuba 3/4 sudu KFC dulu), dan aji tadi. Kalau rasa tawar, tambah lagi garam. Aji tak payah. Tambahkan Susu Cair sebagai pengganti (Kalau santan tak cukup) kalau kuah kurang lemak.
- Kalau dah rasa sebati, baru masukkan potongan Ayam tadi.
- Tunggu sehingga masak. Masukkan kentang pulak. Kita masukkan kentang akhir sekali sebab kalau masak lama-lama nanti lembik/lembut sangat. So masukkan masa last-last sekali. Tunggu sampai menggelegak. Tutup api.
- Kalau nak lengkap, masakkan Tauge Goreng ataua apa-apa sayur yang korang suka.
5 comments:
haha. ta kesah kot ckp i ke saya. tp ok la jadi tersusun ayat tu. haha
tp bahasa rojak ok what. haha
p/s: sejak bile masak-memasak ni. waaa. best woo masak cili api
wahh sedapppp :D
huiishh dah lama la armmm!
yepp darl! nanti you datang rumah i kite main masak-masak tau! ;D
yummyyyy :-D
hehehe =D
Post a Comment